System.out.println("----------- Consultas peronalizadas para INSERT,  UPDATE y DELETE -----------");
Profesor profesor;

session.beginTransaction();
    profesor=new Profesor("Celia", "Sanchez", "Jordá");
    session.save(profesor);
session.getTransaction().commit();

session.beginTransaction();
    profesor.setNombre("Juan Carlos");
    session.update(profesor);
session.getTransaction().commit();

session.beginTransaction();
    session.delete(profesor);
session.getTransaction().commit();