int tamanyoPagina = 10;
int paginaAMostrar = 7;

Query query = session.createQuery("SELECT p FROM Profesor p Order By p.id");
query.setMaxResults(tamanyoPagina);
query.setFirstResult(paginaAMostrar * tamanyoPagina);
List<Profesor> profesores = query.list();

for (Profesor profesor : profesores) {
    System.out.println(profesor.toString());
}